SHITAKE FATIADO/LAMINADO

Um dos cogumelos mais consumidos no mundo, o shitake tem sabor acentuado e deixa o prato bem mais saboroso.

 

É rico em proteínas e bastante nutritivo.

 

A desidratação consiste basicamente na retirada de água livre do produto, com o mínimo de alteração nas características de cor, odor e sabor. Para desidratar, basta hidratá-lo em água gelada ou adicioná-lo seco em sopas e molhos.